北冰紅葡萄學(xué)名?

“北冰紅”是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所1995年用“左優(yōu)紅”做母本，山-歐F2代葡萄品系84-26-53做父本進(jìn)行雜交，從F5代中選育出釀造冰紅山葡萄酒新品種。2008年1月8日通過(guò)吉林省農(nóng)作物品種委員會(huì)審定（吉登果2008006）。為目前國(guó)內(nèi)外選育出第一個(gè)釀造冰紅山葡萄酒新品種。

北冰紅葡萄酸嗎?

酸中帶甜。 “北冰紅”果穗為長(zhǎng)圓錐形，果穗緊，平均穗重159.5克；果粒圓形、藍(lán)黑色、果粉厚，果粒平均重1.30克；果肉綠色，無(wú)肉囊，果皮較厚，果皮韌性強(qiáng)，果刷附著果肉牢固。 “北冰紅”果實(shí)成熟期的果實(shí)含糖18.9%～25.8%、含總酸1.332%～1.481%、單寧0.0312%～0.0373%、出汁率65.4%～70.2%；12月上旬采收“北冰紅”樹(shù)上冰凍果實(shí)，果實(shí)含糖35.2%、含總酸1.570%、單寧0.061%、出汁率23.1%，干浸出物51.2克/升。冰紅山葡萄釀出的葡萄酒深寶石紅色，具濃郁悅?cè)说姆涿酆托尤蕪?fù)合香氣，果香酒香突出，悠雅回味余長(zhǎng)，酒體平衡醇厚豐滿，具冰葡萄酒獨(dú)特風(fēng)格。

不酸。 北冰紅葡萄是國(guó)內(nèi)最新命名并推出的適宜釀酒葡萄新品種，具有抗寒豐產(chǎn)等特點(diǎn)，不僅適于大面積的生產(chǎn)果實(shí)，也是良好的觀賞植物，發(fā)展前景廣闊。

酸 1. 酸度高：北冰紅葡萄的酸度很高，口感偏酸，不太適合喜歡甜味的人。 2. 老化快：北冰紅葡萄的品質(zhì)容易受環(huán)境影響而老化。 3. 酒精濃度高：由于北冰紅葡萄的自然成份含量較高，使得酒精濃度也相對(duì)較高，如果食用過(guò)多可能會(huì)影響健康。 4. 價(jià)格較貴：由于產(chǎn)量有限，品質(zhì)稀有，因此價(jià)格相對(duì)較貴。

葡萄是不酸的。 北冰葡萄是不酸的，因?yàn)楸北钠咸淹ǔ５纳L(zhǎng)環(huán)境與國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)環(huán)境不一樣，所以生產(chǎn)的葡萄都是不酸。

不酸，是甜的。 北冰紅葡萄成熟期短，果穗長(zhǎng)，圓錐形9月下旬成熟，平均穗重159.5g，最大單穗重1328.2g；果粒圓形，平均單粒重1.30g，藍(lán)黑色，果皮較厚，果肉綠色，平均可溶性固形物含量21.3%，總酸含量1.43%，單寧含量0.0344%，。釀制的冰紅葡萄酒酒度11.78度，總酸含量11.40g/L，總糖含量16.13%。

回答如下：北冰紅是一種以葡萄酒為基礎(chǔ)，加入紅糖、紅棗、桂花等配料釀制而成的飲料，含有一定的酸度，但不是葡萄酸。它的口感甜潤(rùn)，略帶酸味，非常適合夏天飲用。

北冰紅葡萄他的葡萄是比較酸的,直接吃的話味道不是特別的好,但是如果是在下霜之后,這個(gè)味道是相當(dāng)不錯(cuò)的,我建議你可以把它做成葡萄酒。

這個(gè)品牌的葡萄酒喝起來(lái)稍微有一點(diǎn)酸酸的，但是酸的不是很厲害，畢竟葡萄酒的一個(gè)特點(diǎn)就是有點(diǎn)酸澀，但是北冰紅葡萄回味很好，好之后，酒里有一股酒香味，感覺(jué)很舒服的。

不酸。北冰紅”的果實(shí)含糖高,總酸和單寧適中?？朔艘酝狡咸烟嵌鹊?、酸度高的缺點(diǎn),在樹(shù)上自然掛果至冰凍,釀造的冰葡萄酒酒色呈紅寶石色,風(fēng)味獨(dú)特,品質(zhì)上乘。

北冰洋葡萄（俗稱“北冰紅”）本身不是酸性物質(zhì)，其口感略帶酸甜，整體來(lái)說(shuō)口感甜潤(rùn)，柔和易飲。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄中的tartaric acid (草酸)和malic acid (蘋果酸)等有機(jī)酸，都有一定的酸性，但這些酸性物質(zhì)的含量在北冰紅中并不明顯，因此北冰紅并不會(huì)太酸。

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